과학 요리 수업 보고서

과학수업 보고서

1. 만들기

우리 팀에서는 이번에 탕후루를 만들기로 했다. 준비물은 설탕과, 각 종 과일들, 냄비, 숟가락, 종이호일, 접시, 꼬치 등등이 필요했다. 장을 보고 난 뒤 본격 적으로 시작을 했다. 우선 설탕을 냄비에 넣고 물을 조금 넣어 끓였다. 그리고 과일들은 씻어서 물기를 제거 해주었다. 그리고 과일들을 꼬치에 꽂아줬다. 설탕이 끓으면 이제 본격적으로 꼬치에 꽂은 과일들에 설탕시럽을 묻혀서 종이호일을 깐 접시에 놓았다. 이 과정을 여러 번 반복했다. 근데 처음에는 잘되다가 어째선지 갈수록 설탕이 안에는 잘 안 녹아서 시럽이 아니라 설탕 덩어리가 되기도 하고, 물을 너무 많이 넣어서 설탕이 안 굳기도 했다. 그래서 처음에는 잘 되다가 나중에는 잘 못 만들었다.

2. 배운 것

1) 탕후루 만드는 법에 배웠다.

2) 설탕이 잘 안 녹은 채로 하면 하얀 덩어리가 되고, 시럽처럼 투명한 색이 아니라 하얀색이 된다.

3) 물을 설탕 보다 많이 넣으면 설탕이 굳지 않는다.

3. 소감

이번에 과학수업 하면서 새로운 단어들 용질, 용매, 용핵 등을 배웠는데 이것들을 요리를 하면서 찾아보고, 배워보고, 즐겁게 할 수 있어서 좋았다. 오랜만에 요리라 즐거웠다. 하지만 뒷정리가 힘들었다.